Mandartang tartare
Un frutto nuovo e unico, simile al mandarino nel suo sapore dolce e succoso, vi
Il gusto fresco e versatile del mapo lo rende particolarmente adatto a moltissime ricette, ve ne proponiamo una: filetti di rombo al burro verde e salsa di mapo.
Cominciamo preparando il burro verde: tritiamo il prezzemolo e amalgamiamolo a del burro ammorbidito a temperatura ambiente o, per un sapore più deciso, scaldiamoli assieme in un pentolino per qualche minuto per poi riporlo in frigorifero o in congelatore fino a quando non sarà di nuovo della giusta consistenza.
Continuiamo spremendo quattro mapo e facendoli bollire per 6-7 minuti in un pentolino salando leggermente, in modo da ottenere una riduzione dei succhi.
Puliamo e sfilettiamo il rombo (questo compito lo possiamo lasciare al nostro pescivendolo di fiducia) e facciamolo cuocere in padella con del burro aromatizzato che abbiamo preparato in precedenza. Bastano pochi minuti per cucinare il pesce!
In una piatto o una teglia, versiamo la nostra salsa al mapo per poi porci in cima i filetti di rombo e completiamo con una querelle di burro verde.
Un frutto nuovo e unico, simile al mandarino nel suo sapore dolce e succoso, vi
La Torta Rovesciata all’Arancia di Nonna Mica è un dolce che celebra la semplicità e
Il Mapo è un frutto che nasce dall‘ibridazione di un Mandarino e un Pompelmo, da
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